안녕하세요 오늘은 많이 바빠서 이제서야 글을 올립니다. 도지마 롤 케이크레시피를 간단히 정리해 보았아요ㅎㅎ 일반 롤 케이크와 달리 한번 롤을 말아줍니다. 크림 듬뿍이라 아주 맛있어요! - 시트 - 노른자 70g, 설탕 30g, 우유 50g, 카놀라유 42g, 박력분 80g, 흰자 140g, 설탕 60g - 크림 - 생크림 340g, 마스카포네 50g, 설탕 15g, 연유 30g - 시트 - 1. 볼에 실온 노른자를 넣고 연 노란색이 될 때까지 거품기로 섞어준다. 2. 우유와 카놀라유를 흘려 넣어주며 섞어준다. 3. 박력분을 체 쳐서 넣어준다. 4. 다른 볼에 흰자를 넣고 설탕을 나누어 넣어주며 머랭을 만들어준다.(프랜치머랭) 5. 머랭을 반죽에 3분의 1을 먼저 넣어주고, 잘 ..
