안녕하세요 오늘은 얼그레이 구겔호프 레시피를 간단히 글로 정리해보았어요. 약 10개 분량입니다. 마들렌 틀에도 구워봤어요!ㅎㅎ - 구겔호프 - 박력분 160g, 버터 200g, 설탕 100g, 물엿 66g, 전란 130g, 얼그레이가루, 베이킹파우더 4g 밀크티 18g, 물 15g, 우유 50g, - 밀크티 - 1. 냄비에 물, 우유 얼그레이가루를 넣고 가장자리가 보글거릴때까지 끓인후 걸러내서 식혀 사용한다. 2. 반죽에 들어갈 18g 소분해서 사용한다. - 구겔호프 - 1. 버터를 중탕해서 녹여준 후, 전란을 잘 풀어주고 설탕, 물엿을 넣고 잘 풀어준다. 2. 밀크티를 넣고 섞어준 후 가루재료를 체쳐서 넣어준다. 3. 주걱, 휘퍼로 잘 섞어준다. 4. 중탕한 버터를 나누어 넣..
