안녕하세요 오늘은 레드벨벳 머핀입니다. 간단히 글로 정리해보았으니 참고하시면 좋을거라 생각합니다. 초코머핀과 다르게 위에 크림을 올려보았어요. 약 8개 분량이니 참고바랍니다^^ - 머핀 - 버터 70g, 섵랑 110g 바닐라 향 10g, 중력분 90g, 코코아파우더 10g, 베이킹파우더 3g. 우유 60g, 레드색소 소량, 계란 60g(1개) - 크림치즈프로스팅 - 크림치즈 125g, 버터 62g. 슈가파우더 62g, 레몬즙 15g - 머핀 - 1. 버터 크림화 후 설탕과 바닐라향(생략가능)을 2회 나누어 넣어준다. 2. 계란을 풀어준 후 2회 나누어 투입한다. 3. 중력분, 코코아파우더, 베이킹파우더 체 쳐서 넣어준다. 4. 우유와 레드색소 투입한다. 5. 틀에 짜주기(팬닝) 6. 굽기 ..
안녕하세요. 오늘은 머핀을 준비해보았어요. 달달한 초코머핀이니 모두 좋아할거라고 생각합니다. 초코머핀 주먹보다 조금 작은크기 약 8개 분량입니다. 참고바랍니다^^ - 머핀 - 계란 70g, 꿀 16g, 설탕 50g, 소금 1g, (식물성)식용유 60g, 생크림 90g, 박력분 70g, 코코아 파우더 30g, 아몬드 파우더 30g, 베이킹 파우더 3g. 초코칩청크 40g, 초코칩 40g 1. 계란을 거품기로 풀어줌. ( 계란 하나 당 약 50-60g입니다 ) 2. 설탕, 꿀, 소금을 넣고 가볍게 혼합. ☞ 꿀 대신에 물엿 가능 3. 식용유, 생크림을 유화시킨 후 본 반죽에 2회 나누어 혼합. ☞ 생크림 대신에 우유로 대체 가능 but 풍미 ↓ 4. 박력분, 코코아 파우더, 아몬드..
