1. 언스페셜티 스페셜티의 대빵(?)유튜버 '안치훈'바리스타님의 브랜드이다. 월마다 콜라보하는 브랜드가 바뀐다. 언스페셜티 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 매월 특별한 가격으로 소개합니다 unspecialty.com 2. 삥타이거 귀여운 호랑이 캐릭터가 매력적인 삥타이거, 커피를 통한 대화하는 문화를 알리는 유튜버 '삥타이거' 원두 커피도 좋다. 월마다 콜라보하는 브랜드가 바뀐다. 삥타이거 : 네이버쇼핑 스마트스토어 삥타이거의 취향에 맞는 원두와 다양한 제품을 판매합니다. smartstore.naver.com 3. 스몰 캐비닛 최근 새롭게 오픈한 원두커피 브랜드 '스몰 캐비닛'이다 귀엽고 이쁜 캐비닛 패키지가 독특해서 좋다. 반영구적인 자신만의 캐비닛도 만들 수 있다. 스몰 캐비닛 : 네이버쇼핑 스마트스..
1. 이 글을 쓰는 이유 울산의 카페 러프로스터스의 커피 원두를 추천하기 위해 이 글을 쓴다. 싱글오리진이며, 콜롬비아 엘 파라이소 리치 라는 원두다. 2. 콜롬비아 엘 파라이소 리치 열대과일 리치, 복숭아, 요거트의 노트를 가지고 있다. 더블 아나에어로빅 프로세스의 가공방식으로 탄생했다. 원두의 품종은 버번이다. 라이트와 미디움 사이의 배전도의 커피라서 신맛이 특징이다. 3. 레시피 러프로스터스 사이트에서 추천레시피를 확인할 수 있 다. 필자도 추천레시피대로 먹는다. 로스터가 표현하고싶어하는 맛을 더 맛보고 싶기 때문이다. 좋아요는 큰 힘이 됩니다. 궁금한 점은 댓글로 남겨주세요. 감사합니다^^ ▼▼함께 보면 좋은 글▼▼ 2022.03.20 - [PLACE] - [울산 태화강 국가정원 카페]중구 태화동..
1. 이 글을 쓰는 이유. 울산카페 DNU의 커피원두를 추천하기 위해 이 글을 씁니다. 에티오피아 아리차 싱글오리진 내추럴 중배전 커피에 관심이 있으신 독자들은 읽어보시길 바랍니다. 필자는 여러 카페에서만 에티오피아 커피를 접해보다가 직접 내려먹어보고 싶어서 구매하게 되었습니다. 맛이 너무 좋아 추천하고 소개하기 위해 글을 쓰게 되었습니다. 2. 울산카페 DNU 에티오피아 아리차 DNU는 울산에 있는 카페이며 롯데백화점에서도 만날 수 있습니다. 본점은 공업탑 근처에 위치하고 있습니다. 넓은 주차장과 귀여운 웰시코기가 있는 공간입니다. 에티오피아 아리차의 노트는 감귤류, 견과류, 꿀, 다크초콜릿 입니다. 3. 필자의 레시피 필자는 하리오V60을 사용하고 있습니다. 나도나도 그라인더 기준으로 14분쇄도로 설..
1. 이 글을 쓰는 이유 알리스타의 케냐 AA 싱글 오리진 약배전 커피 원두에 대한 후기 및 소개를 하기위해 이 글을 씁니다. 2. 케냐AA 싱글 오리진 알리스타에서 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 스페셜 커피이다. 로스팅은 약배전이며, 케냐 바링고에 농장이 있다고 한다. 게다가 해발고도가 약 2400위이며, 핸드 피킹으로 수확이 이루어지는 아주 귀한 커피로 보인다. 3. 필자의 레시피 필자는 30초까지 60g을 붓는다. 그 후 200g까지 쭉 푸어하고, 1분 50초에 드리퍼를 뺀다. 그리고 아이스로만 먹는다. 이렇게 추출하면, 적당한 신맛과 단맛을 느낄 수 있다. 독자만의 레시피를 만드는데 큰 도움이 되길 바란다. 2022.08.12 - [PLACE] - [울산 알리스타 케냐커피]울주군 청량읍 덕하 카페..
1. 이 글을 쓰는 이유 콜롬비아 파나마 블렌드 커피를 추천하기 위해 이 글을 씁니다. 이전 엑설런트 라떼 맛집으로 유명한, 경주의 "노워즈"를 소개한 적이 있습니다. 필자는 이번에 노워즈의 시즌 커피 "프루츠 타이거 밤"이라는 커피 원두를 구매하였으며, 직접 먹어보니 정말 만족스러웠습니다. 2. 프루츠 타이거 밤 2022년 시즌 블렌드 원두입니다. 위에서도 언급했듯이, 콜롬비아와 파나마 블렌드입니다. COLOMBIA EL PARAISO LYCHEE (콜롬비아 엘 파라이소 리치) PANAMA JURUTUNGO GEISHA HONEY (파나마 후루퉁고 게이샤 허니) 위 두가지 커피의 조합입니다. 열대과일, 리치, 복숭아, 쟈스민, 바닐라의 특징을 가지고 있습니다. 3. 필자의 추출법 참고로, 현재 필자는 ..
1. 이 글을 쓰는 이유 필자는 요즘 나만의 홈 바리스타가 되기 위해서 여러 가지 구매하고 있다. 다양한 원두, 그리고 이전에 포스팅한 드립포트 등이 있다. 오늘은 홈카페를 위한 가성비 커피 그라인더를 추천하기 위해 글을 쓰려한다. "나도나도 그라인더" 언박싱 및 솔직 구매후기가 궁금하다면, 아래 글을 읽어주길 바란다. 2. 나도나도 그라인더 언박싱 택배 박스를 뜯으면 위 사진과 같이 나도나도 그라인더의 박스가 나온다. 언박싱 중에 가장 설레는 순간이다. 테이프가 붙어 있지 않아서 손으로 간편하게 열 수 있다. 박스를 열면, 설명서와 계란판(?)이 등장한다. 옆으로 눕힌 후, 천천히 꺼내면 편하다. 계란판 하나를 치우면 위 사진처럼, 나도나도 그라인더가 아주 안전하게 포장되어 있는 것을 확인할 수 있다...
1. 이 글을 쓰는 이유 집에서 핸드드립으로 커피를 내려먹는 사람들에게 드립포트를 추천하기 위해 글을 씁니다. 필자가 직접 구매한, 내돈내산 브뤼스타에 대한 언박싱 및 솔직 구매후기를 쓰려합니다. 디자인도 이쁘고 초보자들이 사용하기 좋은 주전자입니다. 자세한 내용이 궁금한 독자들은 아래 내용을 읽어주세요. 2. 브뤼스타 드립포트 언박싱 택배 박스를 뜯으면 위 사진과 같이 브뤼스타 박스가 나온다. 테이프가 붙어있지 않기 때문에, 열기가 아주 간편하다. 박스를 열면 설명서가 있고 제품이 다치지 않도록, 계란판(?)으로 감싸 두었다. 아주 안전하고 믿음이 가는 포장이다. 구성품은 위 사진과 같다. 설명서, 선, 주전자, 포트 받침(?)이 들어있다. 위 사진이 필자가 구매한 브뤼스타 드립포트이다. 블랙 성애자라..
1. 이 글을 쓰는 이유 요즘 카페가 많이 생기고 있으며, 그만큼 커피에 관심을 가지는 사람도 많다. 점점 커피의 맛을 따지고, 어떤 원두가 어떻게 가공되었는지 또한 궁금해하는 사람도 있다. 필자도 마찬가지다. 집에서나 직장에서나 커피를 즐겨 먹다 보니 공부를 하게 되었다. 오늘은 커피 가공 방식에 대하여, 독자들이 내추럴, 워시드, 펄프드 내추럴 등을 쉽게 이해할 수 있도록 돕기 위해서 글을 쓰려한다. 많은 도움이 되길 바라며, 아래 글을 읽어주길 바란다. 2. 이 글을 읽으면 좋은 사람 ● 커피의 가공 방식의 종류에 대하여 알고 싶은 사람 ● 커피의 가공 방식에 따른 특징을 알고싶은 사람 ● 바리스타 자격증에 대하여 흥미가 있는 사람 3. 내추럴(Natural Process) 건식법(Dry Proce..
1. 이 글을 쓰는 이유 홈카페를 꿈꾸는 독자들을 위해 원두 추천글을 쓰려한다. 필자는 직접 구매하고 먹어본 커피들 중에 맛 좋은 것만 골라서 소개한다. 오늘은 딸기 맛 커피, 삥글 오리진 1월호에 대해 포스팅하려 한다. 에티오피아의 원두이며 자세한 내용은 아래에서 확인 바란다. 2. 삥글 오리진 삥글 오리진은 이전에 소개한 유튜버 "삥 타이거"와 "호커스포커스로스터스"와의 콜라보로 탄생한 싱글 오리진 원두이다. 판매는 2022년 1월까지 진행되니 참조 바란다. 필자는 삥 타이거의 커피를 이전에도 소개한 적이 있다. 바로 이전 글은 "삥 블렌드 1월호"이며, 오렌지 맛이 나는 커피였다. 새해를 맞이하고 처음 구매하는 커피라서 더 의미부여가 되는 거 같다. 3. 호커스포커스로스터스 이번 1월호 원두의 콜라..
1. 이 글을 쓰는 이유 2022년 새해를 맞이하고, 이전에 소개한 유튜버 "삥 타이거"님이 삥 블렌드 1월호를 공개하였다. 코스타리카, 에티오피아의 커피가 합쳐져서 탄생하였다. 오렌지 맛이 나는 커피이며, 홈카페 원두로 추천한다. 오늘은 이 삥 블렌드에 대해 소개 및 후기 글을 쓰려한다. 2. 삥 블렌드 2022년 1월호 필자는 마트에서도 흔히 접할 수 있는 쟈뎅 원두도 소개한 적이 있다. 이 블로그의 독자라면, 필자가 이전에도 삥 타이거의 커피들을 소개한 것을 알 것이다. 하지만 오늘은 2022년 새해를 맞이하고, 처음 구매한 원두이기 때문에 더 특별한 것 같다. 오늘 소개하는 원두는, "호커스포커스로스터스"와 "삥 타이거"의 콜라보로 탄생한 커피이다. 너무나도 추운 겨울에 이불 안에서 귤을 까먹으며..
1. 이 글을 쓰는 이유 우리는 드립 커피, 사이폰, 모카포트 등 여러 가지 방식으로 커피를 추출할 수 있다. 오늘은 다양한 방법으로 커피를 즐기고 싶어 하는 독자들을 위하여, 커피 추출 도구에 대하여 한눈에 보기 쉽게 정리하려 합니다. 많은 도움이 되길 바라며, 아래 내용들을 차근차근 읽어주시길 바랍니다. 2. 드립 커피(필터 커피) 드립 커피(필터 커피)는 가장 저렴하게 커피를 추출할 수 있는 방식일 것입니다. 도구들이 상대적으로 저렴하고 가장 쉽게 접할 수 있을 겁니다. 필자 또한 하리오 V60을 이용하여, 집에서 필터 커피를 즐겨먹고 있습니다. 드립 커피는 핸드드립과 푸어 오버 방식으로 나누어집니다. 추출 방식은 아래와 같이 간단히 정리해드리겠습니다. 1. 칼리타, 하리오와 같은 드리퍼를 준비합니..
1. 이 글을 쓰는 이유 로스팅에 막 관심을 가지기 시작한 사람들을 위해 글을 쓰려한다. 물론 필자도 전문가는 아니다. 하지만 왕초보들에게 알려줄 수 있는 수준의 초보이다. 로스터가 되기 위해, 기초 중의 기초인 원두에 대해서 알 필요가 있다. 더 확실하게 말하면, 커피의 원재료인 생두를 알아야 한다. 대표적인 품종으로, 아라비카와 카네포라가 있다. 아래에서 자세한 내용을 확인 바란다. 2. 생두의 특성 로스팅을 하기 전, 생두(green been)가 무엇인지에 대하여 세세하게 공부해야 할 필요가 있다. 아무것도 모른 채로 볶기만 한다면, 좋은 결과를 얻을 수 없을 것이다. 생두는 유전적 특징과 모양 등이 너무나도 다양하여, 셀 수 없이 많은 품종이 있다고 한다. 품종에 따라 커피의 맛과 향, 품질도 달..
