[에티오피아 아리차] 울산카페 DNU, 싱글오리진 내추럴 중배전 커피원두 추천.
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- 2022. 2. 20.
1. 이 글을 쓰는 이유.
울산카페 DNU의 커피원두를 추천하기 위해 이 글을 씁니다.
에티오피아 아리차 싱글오리진 내추럴 중배전 커피에 관심이 있으신 독자들은 읽어보시길 바랍니다.
필자는 여러 카페에서만 에티오피아 커피를 접해보다가 직접 내려먹어보고 싶어서 구매하게 되었습니다.
맛이 너무 좋아 추천하고 소개하기 위해 글을 쓰게 되었습니다.
2. 울산카페 DNU 에티오피아 아리차
DNU는 울산에 있는 카페이며 롯데백화점에서도 만날 수 있습니다.
본점은 공업탑 근처에 위치하고 있습니다.
넓은 주차장과 귀여운 웰시코기가 있는 공간입니다.
에티오피아 아리차의 노트는 감귤류, 견과류, 꿀, 다크초콜릿 입니다.
3. 필자의 레시피
필자는 하리오V60을 사용하고 있습니다.
나도나도 그라인더 기준으로 14분쇄도로 설정 하였으며,
물오도는 89도로 하였습니다.
20g을 넣어 200g까지 추출하였습니다.
비율 => [1:10]
30초까지 60g을 붓습니다.
200g까지 달팽이 그림을 계속 그려줍니다.
1번 그린 후, 물이 어느정도 빠질때까지 기다렸다가 그리는 것을 반복합니다.
=> 그냥 쭉 부어버리는 푸어오버 방식보다 확산 작용이 더 잘되게하여, 더 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
참고로 필자는 아이스만 먹습니다.
좋아요는 큰 힘이 됩니다.
궁금한 점은 댓글로 남겨주세요.
감사합니다^^
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