1. 이 글을 쓰는 이유
콜롬비아 파나마 블렌드 커피를 추천하기 위해 이 글을 씁니다.
이전 엑설런트 라떼 맛집으로 유명한, 경주의 "노워즈"를 소개한 적이 있습니다.
필자는 이번에 노워즈의 시즌 커피 "프루츠 타이거 밤"이라는 커피 원두를 구매하였으며,
직접 먹어보니 정말 만족스러웠습니다.
2. 프루츠 타이거 밤
2022년 시즌 블렌드 원두입니다.
위에서도 언급했듯이, 콜롬비아와 파나마 블렌드입니다.
COLOMBIA EL PARAISO LYCHEE (콜롬비아 엘 파라이소 리치)
PANAMA JURUTUNGO GEISHA HONEY (파나마 후루퉁고 게이샤 허니)
위 두가지 커피의 조합입니다.
열대과일, 리치, 복숭아, 쟈스민, 바닐라의 특징을 가지고 있습니다.
3. 필자의 추출법
참고로, 현재 필자는 하리오V60으로 푸어 오버 방식을 통해 추출을 하고 있습니다.
프루츠 타이거 밤은 미듐 라이트 정도로 로스팅이 된 것으로 확인이 됩니다.
원두의 크기가 작고 밝은 색에 가깝습니다.
그래서 분쇄도를 평소보다 얇게 하여 최대한 많은 성분을 추출하려 합니다.
필자의 레시피는 아래와 같습니다.
20g의 커피를 넣어, 93도의 물로 추출합니다.
처음 60g을 부어 30초 간의 뜸 들이는 시간을 가집니다.
그 뒤에 200g까지 쭉 부어줍니다.
(아이스를 주로 즐겨먹기 때문에 1:10 비율로 내려보았습니다.)
좋아요는 큰 힘이 됩니다.
더 좋은 레시피가 있다면 댓글로 알려주세요!
감사합니다^^
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